Cock Brand Gedroogde Tofuvellen 200g 三邊腐竹

van de nog niet gestremde sojamelk wordt door verhitting een ‘vel’ gevormd dat van de bovenkant wordt geschept en te drogen wordt gehangen. Er ontstaan gele, dunne vellen die een beetje vettig aanvoelen, die plat gevouwen worden verkocht. De tofuvellen zijn bijna doorschijnend en ogen breekbaar, maar laten zich toch wel voorzichtig vouwen. Als ze worden gebakken zijn ze zo knapperig als gebakken loempiavellen. Eerst even zacht laten worden door in water te weken om een vulling heen te vouwen en dan te frituren of te bakken, of bijvoorbeeld te bakken in olie als snack.