Amazing Oriental voor al jouw noodle needs!

Image of 11 different types of noodles

Net zoals bij pasta bestaan noedels ook in tientallen soorten en maten. In onze webshop heb je keuze uit meer dan 500 noedelproducten. Zie jij door de bomen het bos niet meer? Lees dan snel hieronder verder over de verschillende noedelsoorten en hoe je ze het beste kunt bereiden.

 

1. Dangmyeon

Dangmyeon is een vermicelli die wordt gemaakt uit het zetmeel van zoete aardappelen. Deze Koreaanse noedels zijn lekker elastisch. Ze smaken heerlijk in o.a. soepen, roerbakgerechten en in de Koreaanse salade Japchae. Bekijk hier onze zoeteaardappelvermicelli. 

 

2. Eiernoedels

Eiermie wordt gemaakt van tarwe en ei, hierdoor hebben ze een gelige kleur. Het voordeel van deze Chinese mie is dat je het niet lang hoeft te koken. Je kunt deze veelzijdige noedels gebruiken in wokgerechten, soepen én in salades. Bekijk hier onze eiernoedels.

 

3. Glasnoedels

Glasnoedels is vermicelli gemaakt uit het zetmeel van mungbonen. Deze noedels zijn een beetje doorzichtig en hebben vaak een hardere textuur dan andere noedelsoorten. Ze worden vaak gebruikt in loempia’s, soepen en salades. Bekijk hier onze glasnoedels. 

 

4. Konyakku/shirataki

Konyakkunoedels zijn witte, doorzichtige, glibberige noedels gemaakt van de konjac-knol. Deze Japanse noedels zijn rijk aan vezels, maar bevatten toch weinig calorieën en koolhydraten. Ideaal voor als je wil afvallen dus! Nog een voordeel is dat deze noedels niet snel te zacht worden. Dit maakt ze ideaal voor in de Chinese fondue en in het traditioneel Japanse stoofgerecht sukiyaki. Bekijk hier onze konyakkunoedels.

 

5. Mie

Mie, ofwel lamian, is gemaakt van tarwe. Het deeg voor mie wordt volgens traditionele bereidingswijze uitgerekt, gevouwen, weer uitgerekt en weer gevouwen. Het aantal keren rekken en vouwen bepaalt de dikte en lengte van de noedel. Door de relatief dikke structuur worden deze Chinese noedels vaak verwerkt in soepen en in wokschotels, waaronder bami. Bekijk hier onze mie.

 

6. Mihoen

Mihoen is vermicelli gemaakt van rijst. Deze vermicelli kent over de hele wereld verschillende namen: het heet mihoen bij ons, Bún in Vietnam, Sen Mie in Thailand en Bee Hoon in Maleisië. Deze noedels zijn dun en worden vaak gebruikt in loempia’s, wokgerechten en Aziatische salades. Bekijk hier onze mihoen. 

 

7. Ramen

Ramennoedels worden gemaakt van tarwe. Deze noedels zijn vaak gelig van kleur. Veel mensen denken dat ramen de naam is voor een soort noedels, maar niets is minder waar! Ramen is eigenlijk de naam van het gerecht Japanse noedelsoep. Je kunt ramennoedels ook gebruiken in roerbakgerechten. Bekijk hier onze ramennoedels.

 

8. Rijstnoedels

Rijstnoedels, ook wel rijststicks of ho fen, worden gemaakt van rijst. Ze onderscheiden zich van andere noedels door hun unieke smaak. Deze Chinese noedels zijn verkrijgbaar in verschillende breedtes. Ze passen uitstekend bij een roerbakgerecht met groenten en vlees of vis. De noedels smaken ook heerlijk in oosterse soepen. Bekijk hier onze rijstnoedels.

 

9. Soba 

Sobanoedels worden gemaakt van o.a. boekweitmeel. Deze Japanse noedels zien er een beetje uit als volkorenspaghetti, maar ze hebben een licht nootachtige smaak. Je kunt deze noedels verwerken in de soep, maar ze zijn ook koud lekker met een sojasausje of als salade. Bekijk hier onze sobanoedels.

 

10. Somen

Somennoedels worden gemaakt van tarwebloem. Ze zijn dun, elastisch, wit maar een beetje glazig. Deze Japanse noedels zijn heerlijk met een lichte dressing op basis van sojasaus of dashi. Ze smaken ook goed in een koude salade. Bekijk hier onze somennoedels.

 

11. Udon

Udonnoedels worden gemaakt van tarwebloem. Deze Japanse noedels zijn dik en zacht. Ze zijn wit van kleur omdat er geen ei in is verwerkt. De noedels smaken heerlijk in roerbakgerechten en in de soep. Bekijk hier onze udonnoedels.

  

Zoals je ziet, zijn er allerlei verschillende soorten noedels met verschillende basisingrediënten. Voor elk dieet en elke allergie bestaan er wel alternatieven. Voor elk wat wils dus!

Shopping Cart Pixel