Frozen pandan leaves zijn bevroren lange, smalle bladeren die een geurige, nootachtige aroma afgeven aan zowel zoete als hartige gerechten. Één van de meest favoriete kruid in de Thaise en Indonesische keuken.

Pandan blad wordt als smaakmaker gebruikt zowel aan zoete als hartige gerechten. Een gekneusd pandanblad meekoken met rijst of stoven met kerriegerechten. Tevens wordt pandanblad ook gebruikt om vlees of vis te wikkelen om te grillen of stomen. De smaak en geur van de pandan wordt dan door het gerecht opgenomen.