El té verde japonés que se moltura en polvo se llama "matcha". Estas hojas de té verde orgánico se cosechan de una manera especial. Están cubiertos con telas oscuras un par de semanas antes de la cosecha. Esto le da a las plantas de té menos luz solar, lo que las hace más clorofila. La clorofila asegura que las hojas sean más verdes, más saludables y sabrosas. Matcha es indispensable en la cocina japonesa, debido al sabor y color que se utiliza, por ejemplo, en bebidas, helados, mochi y pasteles.

Matcha polvo se utiliza como un condimento y colorante para, por ejemplo, bebidas, helados y pasteles / pasteles.