INGREDIËNTEN
- 250g gekookte kikkererwten
- Sap van 1 grote citroen
- 60ml tahini
- 1 knoflookteentje, fijngestampt
- 2 el olijfolie
- ½ tl gemalen komijnzaad
- Zout naar smaak
- 2-3 el water
Garnering
- Scheutje paprikapoeder
- Gehakte peterselie
ZO MAAK JE HET
Mix de ingrediënten in de blender totdat het een romige puree is. Proef de hummus. Voeg eventueel meer citroensap, knoflook, komijnzaad of zout toe. Doe de hummus op een schaaltje. Besprenkel het met wat olijfolie, paprikapoeder en peterselie.
SERVEERTIPS
Hummus smaakt heerlijk:
- Als dipsaus bij geroosterde pitabroodjes, falafel, tortillachips of groentesnacks
- Als beleg/saus voor broodjes, burgers en wraps
- Als saladedressing of als Macro Bowl-topping
