COVID-19: langere levertijden, voorzorgsmaatregelen en meer. Klik hier voor meer informatie >

Tortillachips met guacamole

Bereidingstijd: 50 minuten


Aantal porties: 6



Ben je aardappelchips zat? Probeer dan eens huisgemaakte tortillachips met guacamole!



INGREDIËNTEN


Guacamole:

  • 3 avocado’s
  • 1 limoen
  • ½ tl zout
  • ½ tl gemalen komijnzaad
  • ½ tl cayennepeper
  • ½ ui
  • ½ jalapeñopeper
  • 1 el koriander, gehakt
  • 2 Romatomaten
  • 1 knoflookteentje

Tortillachips:

  • 200g maïszetmeel
  • 4 cl pinda-olie
  • 15 cl warm water
  • 1 tl zout
  • 1 tl paprikapoeder

Keukenbenodigdheden:

  • Aardappelstamper of vork
  • Pizzawiel of mes
  • Huishoudfolie
  • Bakpapier

BEREIDINGSWIJZE


Guacamole


Snijd de avocado’s door midden, ontpit en pel ze. Knijp de sap uit de limoen. Hak de ui fijn. Verwijder de zaadjes uit de jalapeñopeper en snijd het in schijfjes. Verwijder de zaadjes uit de tomaten en snijd het vervolgens in blokjes. Snijd het knoflookteentje.



Doe de avocado’s in een kom en giet dan het limoensap erin. Mix goed, giet vervolgens af en bewaar het sap. Voeg het komijnzaad, zout en cayennepeper toe. Pureer de avocado’s met een aardappelstamper of vork.



Voeg de ui, tomaten, knoflook, koriander en jalapeñopeper toe. Je kunt eventueel geleidelijk het bewaarde limoensap toevoegen terwijl je roert.



Bedek de guacamole met huishoudfolie en laat het ongeveer een uur lang rusten op kamertemperatuur.



Tortillachips


Doe het maïszetmeel, zout en olie in een kom. Voeg geleidelijk het warme water toe. Kneed vervolgens totdat je een deegbal hebt. Verspreid het dunnetjes tussen twee vellen bakpapier en zet het vervolgens in de koelkast voor 30 minuten.



Verwarm je oven voor op 200°C en bedek je bakplaat met een velletje bakpapier.



Pak een mes of pizzawiel, snijd het deeg in driehoekjes en leg ze op de bakplaat. Strooi paprikapoeder over de driehoekjes voordat je ze in de oven zet. Bak de driehoekjes 10 minuten lang. Laat de tortillachips vervolgens afkoelen op de bakplaat.



Doe de tortillachips in een schaal en serveer ze samen met de guacamole.



¡Buen provecho! Geniet ervan!



Tip


Heb je haast? Bestel deze kant-en-klare tortillachips! Jammie!

  • Artikelnummer: REC508
  • In voorraad