Voor het bereiden en nuttigen van de maaltijd wordt in Turkije dagelijks flink de tijd genomen. Eten is dan ook, samen met gastvrijheid, diep in het Turkse leven verankerd. Vooral 's avonds is de maaltijd een gezellig samenzijn met familie en vrienden.

In dit boek komt een groot aantal Turkse gerechten bijeen en het bevat naast de meest bekende recepten, zoals Yalanic Dolma, Mercimek Corbasi en Iman Bayildi (de Imam Viel Flauw), ook minder bekende, maar zeker even zo lekkere gerechten.