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海鲜生面 / Crispy Noodles with Seafood

长寿面象征着长寿,农历新年时长寿面是必不可少的。



准备时间:30分钟


适宜人数:4人



所需配料:

  • 1包香酥面
  • 400克海鲜拼盘
  • 250克鱼丸
  • 30克胡萝卜
  • 35克豌豆
  • 9个干
  • 2瓣大蒜
  • 2棵葱
  • 2茶匙玉米淀粉

酱汁制作:

  • 250毫升香菇水
  • 1茶匙鸡粉
  • 1汤匙蚝油
  • 1汤匙鱼露
  • 1汤匙绍兴料酒
  • 1茶匙麻油
  • 2茶匙酱油
  • 1/4茶匙盐
  • ¼茶匙糖
  • 胡椒

制作方法:


将干香菇在温水中浸泡1小时,然后去除梗,并将蘑菇水留作调味料。将胡萝卜切成小块,葱切成5段,大蒜切成薄片。将海鲜拼盘和鱼丸解冻并用纸巾擦干多余水分。



在碗中混合调味料,然后加入蘑菇水。



将豌豆开水焯一分钟,然后取出。将干香菇煮10分钟,排干水份并静置在一旁。



在锅中加热油,然后加入大蒜爆香,然后加入海鲜拼盘和鱼丸,然后炒2分钟,加入调味料。然后加入中国蘑菇,豌豆和胡萝卜。将玉米淀粉在一个碗中与2大汤匙水混合,直到变成糊状。将玉米淀粉混合物加入酱汁中并充分搅拌。



将香脆面放入一个大碗中,然后煮一分钟左右。使面条分开,使其不粘在一起并排干水份。



在炒锅中加热油,将面条加入锅中,确保将面条均匀的摊平在整个锅中。继续搅拌面条,面条再次变脆后,您可以将其取出并放在盘子上,最后加上海鲜就可以开动啦。



  • 货号: REC261
  • 现货