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年糕:中国贺年糕点

中国传统年糕无论何时,都深受中国人民的喜爱,尤其是在传统的农历新年期间扮演着非常重要的餐桌。因为人们相信它会带来好运,因为“年糕”的中文发音听起来像是“年度最高”。因此,它象征着新一年的新的运势的上升。同样的鱼之所以受欢迎是因为寓意年年有“余”。 因此,如果您想新的一年提高运势来,那么一定不能错过这个贺年年糕!



准备时间:45分钟


适宜人数:8人



配料:

  • 110克粘米粉
  • 500克糯米粉

糖水:

  • 400克蔗糖片
  • 500毫升水

厨房用具:

  • 蛋糕模具
  • 蒸锅

制作方法:


用少量油涂抹在蛋糕模具上防止粘黏。将两种米粉都筛入碗中,用锅煮500毫升水,溶解蔗糖。之后将锅静置在一旁,使其冷却至室温。



将糖水分三次加到面粉中,以中等速度混合,直到面糊光滑为止。



将面糊倒入蛋糕模具中,将模具保持在离木板5厘米的位置,然后让面糊轻轻晃动几次以除去多余的气泡。



高温蒸年糕45分钟即可完成。



  • 货号: REC262
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