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炒面:新加坡风味

制作时间: 25 分钟


份数: 3人份


材料:

  • 200克炮弹面
  • 6汤匙炒面酱
  • 100克豆芽
  • 2颗葱
  • ¼胡萝卜
  • 1个小洋葱
  • 1只红辣椒
  • 2个蒜瓣
  • 约1厘米厚的生姜片
  • ½茶匙糖
  • 白胡椒
  • 2个鸡蛋

腌料:

  • 100克鸡腿肉
  • 1½汤匙淡酱油
  • 3茶匙纯芝麻油
  • ¼白胡椒

制作方法


将胡萝卜,洋葱和生姜切丝,把蒜瓣切末。将青葱切成圈装,并把葱白切段。将红辣椒切成辣椒圈,并搅拌鸡蛋。



把鸡腿肉切成细条。将淡酱油、芝麻油和白胡椒粉放入碗中,然后加入切好的鸡肉。搅拌均匀并在冰箱中腌制30分钟。



将锅中的水煮沸。当水沸腾时,加入面条。将面条搅散,煮一分钟后将它们从锅中取出。沥干面条。



在锅里加热油。加入鸡肉炒至全熟,备用。然后将洋葱、蒜末和一半的辣椒圈加入锅中,炒香后加入面条,炒一分钟。然后加入炒面酱搅拌均匀。



将面条推到一边。将少许油倒入锅中并加入鸡蛋。待鸡蛋稍微有点熟,然后将其与面条翻炒均匀。加入豆芽、葱、胡萝卜,再把剩余的辣椒和鸡肉倒入。再次翻炒均匀并用糖和白胡椒调味即可。




  • 货号: REC314
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