制作时间: 30 分钟
份数: 4-6人份
材料
- 420克粿条
- 200克炮弹面
- 10个去壳虾仁
- 1厘米厚的生姜片
- 2个洋葱
- 2块蒜瓣
- 3条腊肠中国香肠
- 6个鱼丸
- 400克豆芽
- 2个鸡蛋
- 2汤匙油
- 2茶匙芝麻油（可选）
- 3条青葱
酱汁:
- 6 汤匙甜酱油
- 3茶匙淡酱油
- 2汤匙黑酱油
- 2茶匙蚝油
- 60毫升水
制作方法
将腊肠切成薄片，将每个鱼丸切成4瓣。将生姜和青葱切成细条，将蒜瓣切碎。将虾解冻并用纸巾擦干，在虾背切上一刀。
将锅中的水煮沸后添加面条，一分钟后将它们从锅中取出。用冷水冲洗面条并沥干备用。
将炒粿条从包装中取出并放在盘子上。用微波炉保鲜膜覆盖且在微波炉中加热90秒，微波炉温度为900瓦。加热后稍微搅散。
在锅里加热油，加入腊肠切片，炒1分钟。然后把它舀起来。
将火力调至中高，然后加入粿条、青葱、蒜末和生姜，炒香。加入炮弹面并搅拌均匀，然后在锅中加入30毫升水并充分搅拌。加入调好的酱汁倒入再搅拌均匀。
然后将面条推到一边，加入虾仁，快速炒至完成。然后加入炒好的腊肠和鱼丸，搅拌均匀。
再把面条推到一边。将少许油倒入锅中，倒入鸡蛋。在鸡蛋稍微有点熟的时候搅拌均匀。加入豆芽和洋葱，必要时加入额外的水。最后，在上面撒上一些芝麻油，然后再搅拌均匀即可。
