制作时间: 25 分钟
份数: 3人份
材料:
- 200克炮弹面
- 6汤匙炒面酱
- 100克豆芽
- 2颗葱
- ¼胡萝卜
- 1个小洋葱
- 1只红辣椒
- 2个蒜瓣
- 约1厘米厚的生姜片
- ½茶匙糖
- 白胡椒
- 2个鸡蛋
腌料:
- 100克鸡腿肉
- 1½汤匙淡酱油
- 3茶匙纯芝麻油
- ¼白胡椒
制作方法
将胡萝卜，洋葱和生姜切丝，把蒜瓣切末。将青葱切成圈装，并把葱白切段。将红辣椒切成辣椒圈，并搅拌鸡蛋。
把鸡腿肉切成细条。将淡酱油、芝麻油和白胡椒粉放入碗中，然后加入切好的鸡肉。搅拌均匀并在冰箱中腌制30分钟。
将锅中的水煮沸。当水沸腾时，加入面条。将面条搅散，煮一分钟后将它们从锅中取出。沥干面条。
在锅里加热油。加入鸡肉炒至全熟，备用。然后将洋葱、蒜末和一半的辣椒圈加入锅中，炒香后加入面条，炒一分钟。然后加入炒面酱搅拌均匀。
将面条推到一边。将少许油倒入锅中并加入鸡蛋。待鸡蛋稍微有点熟，然后将其与面条翻炒均匀。加入豆芽、葱、胡萝卜，再把剩余的辣椒和鸡肉倒入。再次翻炒均匀并用糖和白胡椒调味即可。
