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红薯豆腐咖喱 / Tofu Curry With Sweet Potato

制作时间: 25 分钟


份数: 4人份



材料

  • 200克硬豆腐
  • 120克咖喱酱
  • 250毫升椰奶
  • 1个洋葱
  • 2个蒜瓣
  • 100克秋葵
  • 100克胡萝卜
  • 200克红薯
  • 1茶匙鱼露
  • 1汤匙油

制作方法


将豆腐从包装中取出,沥干水后将其切成块状。 将秋葵斜切成条。 将胡萝卜和红薯切成2厘米左右的方块。 将大蒜切末,洋葱切成条状。



将胡萝卜和红薯放入锅中,加入的水需要刚好浸没过胡萝卜和红薯,煮约10分钟,然后舀起来备用并预留大概100ml的水。



在锅里加热油, 加入洋葱和蒜末,炒香后加入咖喱酱,再加入椰奶和100ml煮过红薯和胡萝卜的水,翻炒均匀。 然后加入秋葵、胡萝卜和红薯,煮约5分钟。 等到酱汁浓稠一点后,用鱼露调味。 最后,加入豆腐煮一分钟,翻炒均匀后即可。




  • 货号: REC317
  • 现货