食材
- 將糖放入攪拌機中攪拌至粉末。 把它放在一邊。
- 將蛋糕粉、杏仁粉和小蘇打在碗中篩幾次。
- 將蛋黃與蛋清分開。 打蛋黃，加糖攪拌均勻。 加入油，再次攪拌均勻。 分三個單獨的步驟將麵粉與杏仁粉一起加入。 用抹刀攪拌均勻，直到不再看到任何麵粉。
- 將麵團分成每份 27-28 克的小份。 揉麵團，直到它變成一個光滑的球。
- 選擇1
將一塊家用箔紙放在木模上。 將麵團充分壓在模具上。 取出多餘的麵團。 小心地拿起箔紙，將餅乾放在烤盤上。 將烤箱預熱至175°C。 將餅乾烘烤 18 分鐘。
選擇 2
給木模上油，2小時后重新上油。 在模具上輕輕撒上一些麵粉。 將麵團壓入模具中，去除多餘的麵團。 翻轉模具並敲擊它，這樣餅乾就會落在烤盤上。