食材
供 4 人
- 200克胡蘿蔔，切片
- 250克新鮮菠菜
- 雞蛋4個，煎蛋
- 750克白米
- 400克牛肉片
- 125 毫升 烤肉醬
- 豆芽 200 克（焯水，瀝乾）
- 4 顆香菇，切片
- 1 湯匙 芝麻
- 芝麻油
- 油
辣椒醬醬汁：
- 2 湯匙 辣椒醬
- 1 茶匙 大蒜碎
- 1 湯匙 烤芝麻
- 1 湯匙 芝麻油
- 1 湯匙 糖
- 1 湯匙 水
- 1 茶匙 蘋果醋
- 烤肉
將牛肉用125毫升烤肉醬醃製半小時。 - 香菇
將乾香菇放入碗中，倒入開水，浸泡30分鐘至變軟。將堅硬的部分從莖上切掉。輕輕地擠壓蘑菇並用紙將其吸乾。將香菇切成小條。 - 米
將米粒放入電飯鍋中，並在鍋中加入一半的水。輕輕地用手指打圈旋轉水，直到水變稠。把水倒掉，把米留在鍋裡。重複此過程 3 或 4 次，直到看到清澈的水。在電飯鍋中加入 1.5 倍的水，直到米低於水約 1 至 1.5 手指。 - 芝麻籽
將1湯匙芝麻放入無油的鍋中。將它烤 2 分鐘，然後將它們分開或使用現成的烤芝麻籽。 - 说明
鍋中加入少許油，燒熱後放入胡蘿蔔，煮至熟。在胡蘿蔔上撒上一些芝麻油和少許鹽，放在一邊。對菠菜和豆芽重複此過程。 - 鍋中燒熱少許油，將烤肉醬和香菇分別用大火炒熟，分別放在一邊。
- 將兩勺中等預熱的米飯放入碗中，然後將烤肉和蔬菜放入碗中。將每種成分添加成圓形，使所有顏色都美麗地展現出來，然後將煎雞蛋放在盤子上方。在盤子上撒上一些芝麻，最後將所有材料與辣椒醬混合。