擔擔千層麵
你喜歡義大利菜和中國菜嗎？通過合併它們獲得兩全其美！這個食譜結合了兩個經典的民族特色菜：它是義大利千層面和中國擔擔之間的完美平衡！擔擔是來自四川的中式麵條，配上鹹辣醬，上面放著香脆的豬肉和花生。 一定要試一試！
2 人
中等
意大利
食材
供 2 人
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- 8-10塊 千層麵
- 120克 免治豬肉
- 2湯匙 蝦乾,切碎粒
- 2湯匙 榨菜絲
- 4瓣 蒜頭,切碎粒
- 1粒 乾蔥頭,切碎粒
- 1湯匙 薑蓉
- 1湯匙 油
- 200毫升 雞湯
- 1棵 蔥,切成碎段
- 適量 花生碎
- 隨量 車打芝士碎
- 隨量 莫札瑞拉芝士碎
調味醬料:
- 2湯匙 李錦記舊庄特級蠔油
- 2湯匙 李錦記辣豆瓣醬
- 1湯匙 李錦記調味香醋
- 1茶匙 砂糖
- 預熱焗爐180度。煮滾一鍋水,加入千層麵煮至半熟帶硬,過冷河備用。
- 用中火燒熱油鍋,加入蒜粒、乾蔥粒及薑蓉炒香。
- 加入免治豬肉、碎蝦乾及榨菜炒至豬肉呈金黃色。
- 加入雞湯煮滾後,下調味醬料拌勻煮滾,擔擔肉醬即成,備用。
- 在焗盤按次序舖上千層麵、擔擔肉醬、車打及莫札瑞拉芝士碎,直至舖滿以芝士作結。
- 放入焗爐烤約25分鐘。
- 灑上蔥花和花生碎,即可食用。