蠔油西蘭花薑絲三文魚

准备时间：25分钟

用餐人数：2人份

材料：

• 2 x 150克 去皮三文魚柳
• 200克 嫩莖西蘭花
• 1棵 青蔥,白色和綠色位置分開,白色部份切絲,而
• 綠色部份切薄片。
• 4厘米 闊薑一片,去皮和切絲
• 五穀米飯蒸熟(按個人喜好選擇)
• 6湯匙 清水

調味醬料:

• 2湯匙 李錦記舊庄特級蠔油
• 1湯匙 紹興酒
• ½ 茶匙 白胡椒粉

做法:

預熱焗爐到220度/ 200度風扇或煤氣7度。

在碗內混合李錦記舊庄特級蠔油、紹興米酒和白胡椒粉等。

以西蘭花的嫩莖放入焗爐紙上作墊底,再放上焗盤上。在西蘭花上面放上三文魚柳,淋上蠔油調味醬料,再在上面鋪上薑絲和蔥白。

在西蘭花嫩莖上加上六湯匙清水。

將焗爐紙包好食材密封,但也要保留足夠空間在三文魚的周圍。

放入焗爐烤焗12分鐘,或魚身較厚的話可以烤焗15分鐘。

上碟後可與五穀米飯共吃。