Jasmijnrijst oftewel zilvervliesrijst is een bruine langkorrelige rijstsoort. Bruine jasmijnrijst is ongepolijst, waardoor het rijk is aan vitaminen, mineralen en vezels. Gekookte bruine jasmijnrijst is licht bruin van kleur met een zoete nootachtige smaak en heeft een heerlijke, stevige textuur. Vanwege de structuur heeft het meer kooktijd en water nodig dan bij de bereiding van de witte rijst. Deze rijstsoort gaat goed samen met diverse Aziatische gerechten zoals Thaise currygerechten.