食材
供 2 人
300克豬肉
鹽和胡椒粉，加入調味
1個洋蔥
6個雞蛋
200克panko麵包糠
300克日本米飯
- 醬汁混合物：
160毫升水
1茶匙高湯粉 - Dashi no Moto
11/2湯匙純米清酒 14.5%
11/2湯匙生抽
2 el dai aso mirin - 濱田屋
21/2茶匙糖
- 將豬肉縱向切開，用鹽和胡椒調味。 在一個碗裡，打兩個雞蛋。 將豬肉通過雞蛋，然後通過麵包屑。 將裹有麵包屑的豬肉油炸 6 分鐘或直到煮熟。
- 同時，將 160 毫升水煮沸，然後加入高湯粉、清酒、淡醬油、味醂和糖。 將鍋從火上移開，繼續攪拌，直到糖溶解。 將醬汁倒入量杯中。 將洋蔥切成細條，然後將洋蔥條和醬汁分成兩等份。
- 我們用一個小煎鍋一次做 1 個煎蛋。 在平底鍋中加熱油，然後將洋蔥鋪在平底鍋上。 然後倒入一半的醬汁，煮沸。 將兩個雞蛋打入碗中，鬆散地打散，這樣您仍然可以看到蛋清。
- 慢慢倒入雞蛋，將其均勻地鋪在鍋上。 將炸豬排放在雞蛋上，將火調至中低。 將煎蛋捲烘烤至剛剛煮熟。
- 將米飯分在兩個碗中。 將帶有炸豬排的煎蛋放在米飯上，然後將醬汁倒在上面。