食材
供 6 人
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- 90克 蝦，剝殼及切粒
- 75克 車打芝士，磨碎
- 12隻 大青口，連殼
- 2湯匙 麵包糠
- 1湯匙 羅勒葉，剁碎
- ½個 甜椒，切粒
醃料:
- 2湯匙 李錦記蒜蓉辣椒醬
- 1½湯匙 麵粉
- 2茶匙 李錦記舊庄特級蠔油
- ½茶匙 糖
- 將青口肉由殼中取出，切粒後加入蝦肉及甜椒，加入醃料攪拌，分成 12 份，釀回青口殼上。
- 將羅勒葉、車打芝士及麵包糠攪拌，灑在青口肉上。
- 最後，放入預熱好的焗爐以 220°C 焗 15 分鐘或至金黃色熟透。