食材
- 将糖放入搅拌机中搅拌至粉末。把它放在一边。
- 将蛋糕粉、杏仁粉和小苏打在碗中筛几次。
- 将蛋黄与蛋清分开。打蛋黄，加糖搅拌均匀。加入油，再次搅拌均匀。分三个单独的步骤将面粉与杏仁粉一起加入。用抹刀搅拌均匀，直到不再看到任何面粉。
- 将面团分成每份 27-28 克的小份。揉面团，直到它变成一个光滑的球。
- 选择 1
将一块家用箔纸放在木模上。将面团充分压在模具上。取出多余的面团。小心地拿起箔纸，将饼干放在烤盘上。将烤箱预热至175°C。 将饼干烘烤 18 分钟。 - 选择 2
给木模上油，2小时后重新上油。在模具上轻轻撒上一些面粉。将面团压入模具中，去除多余的面团。翻转模具并敲击它，这样饼干就会落在烤盘上。