食材
供 4 人
- 200克胡萝卜，切片
- 250克新鲜菠菜
- 鸡蛋4个，煎蛋
- 750克白米
- 400克牛肉片
- 125 毫升 烤肉酱
- 豆芽 200 克（焯水，沥干）
- 4 颗香菇，切片
- 1 汤匙 芝麻
- 芝麻油
- 油
调辣椒酱汁：
- 2 汤匙 辣椒酱
- 1 茶匙 大蒜碎
- 1 汤匙 烤芝麻
- 1 汤匙 芝麻油
- 1 汤匙 糖
- 1 汤匙 水
- 1 茶匙 苹果醋
- 烤肉
将牛肉用125毫升烤肉酱腌制半小时。 - 香菇
将干香菇放入碗中，倒入开水，浸泡30分钟至变软。将坚硬的部分从茎上切掉。轻轻地挤压蘑菇并用纸将其吸干。将香菇切成小条。 - 米
将米粒放入电饭锅中，并在锅中加入一半的水。轻轻地用手指打圈旋转水，直到水变稠。把水倒掉，把米留在锅里。重复此过程 3 或 4 次，直到看到清澈的水。在电饭锅中加入 1.5 倍的水，米低于水约 1 至 1.5 手指。 - 芝麻籽
将1汤匙芝麻放入无油的锅中。将它烤 2 分钟，然后将它们分开或使用现成的烤芝麻籽。 - 说明
锅中加入少许油，烧热后放入胡萝卜，煮至熟。在胡萝卜上撒上一些芝麻油和少许盐，放在一边。对菠菜和豆芽重复此过程。 - 锅中烧热少许油，将烤肉酱和香菇分别用大火炒熟，分别放在一边。
- 将两勺中等预热的米饭放入碗中，然后将烤肉和蔬菜放入碗中。将每种成分添加成圆形，使所有颜色都美丽地展现出来，然后将煎鸡蛋放在盘子上方。在盘子上撒上一些芝麻，最后将所有材料与辣椒酱混合。