准备时间：25分钟

饺子绝对不会让您失望：您可以选择煎炸或水煮，可以用煎饺饺子皮做饺子，也可以用水饺饺子皮做饺子。

所需配料：

• 煎饺饺子皮300g
• 或者450g水饺饺子皮
• 300克猪肉末
• 100克中国韭菜
• 2瓣大蒜
• 1茶匙姜末

酱汁制作：

• 2汤匙麻油
• 1汤匙冷水
• 1汤匙绍兴黄酒
• 1汤匙蚝油
• 1茶匙老抽
• 1茶匙生抽
• 1茶匙糖
• ½茶匙鸡粉
• 1/8茶匙白胡椒
• 1茶匙玉米淀粉

制作方法：

将韭菜洗净并用纸巾擦干多余水分，将韭葱和大蒜切成细末。将切碎的猪肉放在一个大碗中，然后加入所有酱料。沿一个方向搅拌，以使所有调料混合均匀。然后加入韭菜，大蒜和姜，再搅拌一遍。

包饺子

用手拿一张饺子皮并将一茶匙的饺子馅儿放在纸中间，用少量水润湿边缘，便于封边，将其折叠成月牙状，然后将中间紧紧合上。拿住饺子皮的一侧，将其折向中间，然后用力按。重复此操作两到三次，具体取决于饺子皮的大小。

煎饺

在煎锅中加热一汤匙油，将饺子放入锅中，中小火煎约1分钟，直至饺子底部金黄，加100毫升水，并将盖子盖在锅上。将饺子焖约6分钟或直到水蒸发为止。取下盖子，再煎饺子2分钟，直到底部酥脆。

水饺

对于水煮饺子，我们建议使用特别的水饺，因为这种饺子皮会更厚更劲道。首先将水烧开，然后加入饺子，煮沸约10分钟即可食用。