制作时间: 180 分钟

份数: 4人份

材料:

• 排骨 300克
• 莲藕300克
• 红萝卜200克
• 红枣2颗
• 冬菇2个
• 生薏米15克
• 陈皮1片
• 冷水 2升
• 盐 适量

做法:

1. 将冬菇和陈皮用水浸泡直至变软，另外将薏米浸泡30分钟。
2. 将冬菇切块，陈皮的白囊刮掉。
3. 莲藕削皮切片，红萝卜削皮切块备用。
4. 用冷水将排骨烧开后煮5-8分钟，将水倒出，排骨洗净备用。
5. 将洗净的排骨，胡萝卜，莲藕，红枣，冬菇，薏米和陈皮放入汤锅，随后加入2升冷水，用大火烧开后煮15分钟。
6. 转中火煲1.5小时。
7. 食用前加少许盐调味。