Zwarte peper en witte peper komen uit dezelfde plant. Om zwarte peper te maken wordt de groene onrijpe peper onder de zon gedroogd. De zwarte peper is hierdoor aromatisch pittiger dan de witte peper. Door de intense smaak van zwarte peper en andere toevoegingen past de blackpepper sauce van CHNG Kee'S bij elk vleesgerecht.

Blackpepper sauce wordt vooral gebruikt als woksaus bij rundvleesgerechten, maar is ook erg lekker bij garnalen en andere zeevruchten. Door de intense smaak van de zwarte peper wordt de vissige smaak geneutraliseerd. Voeg een paar lepels Blackpepper sauce toe en roerbak de saus samen met de ingrediënten.