Jasmijn rijst heel oftewel pandan rijst is een langkorrelige rijstsoort die de nootachtige geur en smaak heeft van pandan. Na het koken van de rijst, heeft het van nature heerlijke geur, zacht van smaak en structuur. Jasmijn rijst behoort tot de witte rijst. De rijstkorrel wordt geslepen, gepolijst en ontdaan van het zilvervlies. Op deze manier krijgt de rijst haar mooie witte kleur, maar het heeft weinig tot geen smaak. Juist daardoor laat het zich makkelijk verwerken in verschillende gerechten.

Jasmijn rijst wordt gegeten als groot onderdeel van het maaltijd: bijvoorbeeld met de Aziatische gerechten en de Thaise currygerechten. Jasmijn rijst kan op verschillende manieren bereid worden: koken, in de magnetron of bij voorkeur in de rijstkoker.