香煎藕片 / Fried Lotus Root

准备时间：30分钟

适宜人数：4人

莲藕是非常受欢迎的亚洲美食，可以水煮也可以油炸或者香煎。 酥脆的质地使其成为沙拉和素汤的绝佳选择。

所需配料：

• 850克莲藕
• 8瓣大蒜
• 1个西班牙红辣椒

酱汁配料：

• 2汤匙蚝油
• ½茶匙高汤粉
• 250毫升温水
• 1/4茶匙盐
• ¼茶匙糖
• 1汤匙醋
• 2茶匙麻油
• 1汤匙绍兴米酒
• 适量胡椒

制作方法：

将莲藕切成薄片，将大蒜切成细末。 将西班牙红椒¾切成细丁，其余的切成条状。

在锅中加热油，然后加入莲藕和大蒜，爆 炒3分钟。 然后加入调味料，翻炒至变软，撒上胡椒粉增香，最重要的是这道菜冷热皆宜，快来试试吧。