Gebakken kip met Parmezaanse Kaas

Gebakken kip met Parmezaanse kaas

Een klassieker uit de Kantonese keuken.

Ingrediënten - voor 2 personen

• 120 gram kip kerriepasta (Corniche Chef Express)*
• 250 gram kippendijen
• 150 ml kokosnootmelk *
• 100 gram Parmezaanse kaas *
• 2 wortelen *
• 2 tenen knoflook (fijngesneden) *
• olie *

* Verkrijgbaar bij Amazing Oriental 

Bereidingswijze

1. Marineer de kip met het knoflook en de kerriepasta gedurende 30 minuten.
2. Verhit 2 eetlepels olie in de pan op matig vuur. Bak de kip aan beide kanten goudbruin.
3. Voeg de kokosnootmelk toe roer goed door tot er een dikke saus ontstaat. Plaats de kip in een ovenschaal en strooi de Parmezaanse kaas eroverheen.
4. Bak het in de oven op 180° C gedurende 15 minuten.
5. Serveer met groenten.