Zwarte bonen zitten boordevol antioxidanten. Deze bonen zijn niet erg sterk van smaak en dus gemakkelijk toe te voegen aan bijvoorbeeld je soep, salade of rijstschotel. Laat je inspireren door deze 30 recepten met zwarte bonen.
N.B.: Het gaat hier om gedroogde bonen. Week ze dus eerst minstens 8 uur in water. Daarna kook je ze gaar in 75 tot 90 minuten in kokend water.
Dried black bean oftewel zwarte Schildpadbonen zijn gedroogde glimmende zwarte bonen van de Phaseolus vulgaris plant die oorspronkelijk in Zuid-Amerika voorkomt. Vanwege zijn dikke vleesachtige structuur en rijk aan voedingsstoffen en vezels, is het populaire in de Latijns-Amerikaanse keuken vooral in vegetarische gerechten.
Zwarte bonen kun je beste alvorens te gebruiken eerst gedurende tijd wellen in water. Gekookte zwarte bonen kun je toevoegen in pasta, salade of gerecht met chili.
