用餐人数：2人份

材料：

• 350克 連皮五花腩
• 4片薑,切片
• 5湯匙 蔥段
• 2茶匙 油

調味醬料:

• 1湯匙 李錦記雙璜生抽
• 2湯匙 李錦記特級老抽
• 40克 冰糖
• 350毫升 水(蓋過五花腩便可)

做法:

將五花腩洗淨、去毛(可用煮食火槍會更方便)、切成約每件3厘米大。放在滾水裏飛水,至表面變熟即可撈出備用。

以中火預熱油鑊,爆香薑片和蔥段,加入五花腩,翻炒至肉塊表面呈微金黃色。

加入調味醬料,中火燜煮約一小時至醬汁濃稠 ,盛出即可。

小貼士:

如果希望更方便的話,也可使用李錦記秘製紅燒汁,獨特的配方揉合老師傅的經驗加上現代工藝研發而成,讓你輕鬆炮製出傳統風味。想額外為餸菜提鮮的話,可加多一茶匙李錦記舊庄特級蠔油,令紅燒肉再添鮮味。