恒泰银耳 113.5克

Witte zwam, ofwel zilveroortjes, wordt in de traditionele Chinese geneeskunde ingezet tegen o.a. verkoudheid, droge huid en hoest. Deze zwam is een sterke antioxidant, boordevol vitamine D.

Witte fungus heeft geen sterke smaak. Het gaat dus vooral om de textuur van deze sponspaddestoel. In China wordt het in (medicinale) hartige en zoete soepgerechten gegeten. Zowel warm als koud.

Bereidingswijze:

Laat de gedroogde zwammen eerst minstens 30 minuten weken in water. Zin in een zoet soepje? Voeg wat brokken Chinese kandijsuiker, gojibessen en leliebolblaadjes toe. Meer trek in een hartig soepje? Klik hier voor een uitgebreid recept.