食材
供 2 人
300克猪肉
盐和胡椒粉，加入调味
1个洋葱
6个鸡蛋
200克panko面包糠
300克日本米饭
- 酱汁混合物：
160毫升水
1茶匙高汤粉 - Dashi no Moto
11/2汤匙纯米清酒 14.5%
11/2汤匙生抽
2 el dai aso mirin - 滨田屋
21/2茶匙糖
- 将猪肉纵向切开，用盐和胡椒调味。在一个碗里，打两个鸡蛋。将猪肉通过鸡蛋，然后通过面包屑。将裹有面包屑的猪肉油炸 6 分钟或直到煮熟。
- 同时，将 160 毫升水煮沸，然后加入高汤粉、清酒、淡酱油、味醂和糖。将锅从火上移开，继续搅拌，直到糖溶解。将酱汁倒入量杯中。将洋葱切成细条，然后将洋葱条和酱汁分成两等份。
- 我们用一个小煎锅一次做 1 个煎蛋。在平底锅中加热油，然后将洋葱铺在平底锅上。然后倒入一半的酱汁，煮沸。将两个鸡蛋打入碗中，松散地打散，这样您仍然可以看到蛋清。
- 慢慢倒入鸡蛋，将其均匀地铺在锅上。将炸猪排放在鸡蛋上，将火调至中低。将煎蛋卷烘烤至刚刚煮熟。
- 将米饭分在两个碗中。将带有炸猪排的煎蛋放在米饭上，然后将酱汁倒在上面。