Was het kippendijvlees en dep het daarna het droog. Snijd vervolgens het kippendijvlees in repen.

Prak de rode gefermenteerde tofu in een kom. Snijd de lente-uien in grove stukken, de knoflook in plakken en de gember in fijne repen.

Meng de ingrediënten voor de sausmix in een kom. Zet opzij.

Verhit olie in een pan op middelhoog vuur. Fruit de gember en knoflook even aan.

Voeg daarna de rode gefermenteerde tofu toe en bak het kort aan.

Voeg vervolgens de reepjes kippendijvlees toe en bak voor enkele minuten.

Giet de sausmix bij en roerbak tot alles gaar is.