制作时间: 30 分钟

份数: 3人份

材料

• 120克 叻沙调料
• 420克叻沙面条
• 750毫升水
• ½茶匙鸡粉
• 250毫升椰浆
• ½茶匙鱼露

配料:

• 3个水煮鸡蛋
• 9个油炸豆腐泡
• 12颗鱼丸
• 9只未剥皮的虾（包装尺寸为16/20）
• 200克豆芽

装盘材料：

• 青柠
• 香菜
• 葱
• 炸洋葱

制作方法

加热煎锅，加入叻沙膏，并炒香。 在翻炒的同时，加入水，然后加入鸡粉。 将椰浆加入咖喱中搅拌均匀。 等待煮沸后， 加入鱼丸和虾，煮5分钟。 在最后2分钟加入豆腐泡，然后用鱼露调味。

在此期间，另烧开一锅水并小心地放入鸡蛋，7分钟煮熟后， 将鸡蛋放在冷水剥壳。

用一个小锅煮沸水，然后将豆芽焯水30秒。 然后把放一边备用。

将叻沙面条加入沸水中，然后将其解松散开。 沥干面条，将面条平均分放在三个碗里，然后将鱼丸、虾、豆腐泡、鸡蛋和豆芽放上去，最后把汤淋在上面，装盘即可。