食材
准备时间：45分钟
用餐人数：4人
早餐，午餐或晚餐的万能搭配餐。
请注意：大米需要提前一天准备！
用料：
- 320g冷藏过的米
- 4升水
- 330g里脊肉
- 4个皮蛋
- 4厘米姜
- 3根葱
- 1茶匙高汤粉
- 面包棒
腌料：
- 1茶匙盐
- 1茶匙绍兴料酒
- 1茶匙酱油
- ½茶匙白胡椒粉
- 1汤匙油
- 1汤匙玉米淀粉
配料：
- 酱油
- 芝麻油
- 白胡椒粉
配菜：
- 榨菜
- 生姜
- 葱
厨房用具：
- 煮锅
制作方法：
将米洗净并沥干。将米饭装入密封袋中，然后冷藏一整夜。
将肉洗净并用厨房纸吸去多余水分，然后切成薄片。将肉放入碗中，加入腌料。搅拌均匀，静置30分钟。同时，将生姜切成细条，葱切成小圈，接着按照包装上的说明油炸面包棒。
将冷藏的米饭和4升水一起倒入高锅中，煮沸。将米粥在高火下煮30分钟直到变得丝滑。在高温下煮粥，粥会软化的更快，而且不会粘在锅上，煮粥时不需要一直搅拌。 30分钟后，加肉并煮至熟，调至中小火，然后加入皮蛋。
将粥盛入碗中，再用适量酱油，香油和白胡椒粉调味，也可与配菜和炸面包条一起食用。