食材
供 4 人
面糊
- 140克小麦粉
1茶匙泡打粉
2个鸡蛋
1茶匙酱油
1/4茶匙盐
油
鱼群：
- 480毫升水
2袋高汤粉
装饰：
- 3个葱
1袋红姜
200克章鱼
Aonari（干海藻）
Katsuoboshi（干鲣鱼片）
酱：
- 日本蛋黄酱
御好烧酱
工具：
- 迷你煎饼的平底锅
戳穿
酱汁瓶
刷
- 对于鱼汤，将 480 毫升水煮沸，然后加入 2 袋高汤粉。搅拌均匀，直到粉末溶解。让混合物冷却。
- 将aonari研磨至粉末。将葱和姜切碎。将章鱼切成小块。
- 将小麦粉和泡打粉过筛入一个大碗中。加入鸡蛋、鱼汤、酱油和一些盐。在最低的支架上使用搅拌机并混合成分。将面糊倒入酱汁瓶中。
- 将迷你煎饼锅加热至足够温度，然后用刷子在孔上涂上一层油。
- 在每个孔中挤入一些面糊，然后将它们填充到边缘。在每个洞中加入一些章鱼、生姜和葱片。
- 用中火煮章鱼烧 1-2 分钟。用长串将它们倒置，必要时添加一些额外的面糊。继续转动章鱼烧，直到它们变成漂亮的圆形和金黄色。
- 将章鱼烧放在盘子上，将酱汁和蛋黄酱倒在上面。在上面撒上一些干海藻和鲣鱼片。
- 请享用！