你需要的材料有：

• 鸿运牌DHA Omega-3豆腐 2块
• 泰式绿咖喱（现成版） 100克
• 茄子切块 100克                          
• 红辣椒切丝 30克
• 椰浆 100毫升
• 水 250毫升
• 适量油                    

调味料：

• 糖 一勺
• 盐 依据个人口味酌情添加

点缀：

• 罗勒叶

烹饪方法：

1. 将鸿运牌DHA Omega-3豆腐切成大小均匀的方块，并放置在一旁待用


2. 开中火，把油加热，加入泰式绿咖喱直至炒出香味


3. 加入椰浆和水搅拌均匀再倒入碗中


4. 加入盐和糖进行调味


5. 将茄子块，辣椒丝和豆腐再次装入碗中，加入罗勒叶，搅拌均匀，关火，大功告成。