一道汤里汇集多种蔬菜，满满一大碗维生素、膳食纤维和抗氧化剂，而且制作简单，很适合忙碌的上班族，也适合素食主义者。

材料：

• 一勺橄榄油
• 100g洋葱(切丁)
• 200g胡萝卜(切丁)
• 200g白萝卜(切丁)
• 100g韭菜(切碎)
• 100g豌豆(切碎)
• 75g红扁豆
• 600ml蔬菜高汤
• 200ml半脱脂牛奶

做法：

在炒锅中放入橄榄油,倒入韭菜和洋葱炒三分。

将炒好的蔬菜和其它食材、高汤、牛奶全部倒入豆浆机,选择SMOOTH或CHUNKY功能按纽,按“开始” 。

21-28分钟后,机器发出持续鸣叫,制作结束。