Rice sticks van Lotus zijn gedroogde rijstnoedels gemaakt van 80% rijstmeel en 20% water. Gedroogde rijstnoedels hebben iets steviger van textuur dan verse rijstnoedels. Ondanks de rijstnoedel vrij flauw van smaak is, wordt het in de Aziatische keuken vaak bereid vanwege de textuur en bite: bijvoorbeeld de bekende Thaise pad thai en Vietnamese phô. Rice sticks van Cock is glutenvrij.
Rice vermicelli van Lotus wordt gebruikt als roerbaknoedel of noedelsoep. Rijstnoedels zijn tijdens de productieproces al gestoomd/gegaard, dus laat de rijstnoedels gedurende tijd weken in koud of warm water totdat ze zacht worden. Daarna het water uit laten lekken en de rijstnoedels zijn klaar voor de verdere bereiding.
