李錦記特級鮮味生抽蒜蓉牛油蝦 / Garlic Butter Prawns with Soy Sauce

准备时间：15分钟

用餐人数：2人份

材料：

• 225克 鮮蝦,連蝦殼及蝦頭
• 1湯匙 蒜頭,切碎
• 1棵 青蔥,每4厘米切一小段
• 25克 無鹽牛油
• 25毫升 清水
• 1湯匙 煮食油

調味醬料:

• 1湯匙 李錦記特級鮮味生抽
• 1茶匙 李錦記特級老抽
• 2湯匙 紹興米酒

做法:

先將蝦及紹興米酒加到碗內混合備用。

將煮食油加到鍋裏,用中火開鑊,隨即加入無鹽牛油、青蔥和蒜蓉。

翻炒大約30秒後,配料已被炒香,便加入鮮蝦、李錦記特級鮮味生抽、李錦記特級老抽和清水。不斷翻炒約3至4分鐘(時間視乎蝦的大小),直至蝦肉呈現橙紅色即成。

菜式可以伴以白飯或李錦記舊庄特級蠔油菜心一起食用。