准备时间：20分钟
用餐人数：2人份
材料：
- 2 x 227克 肋眼牛扒,切片及加入醃料
- 500克 糙米,煮熟
- 2隻 雞蛋,炒香
- ½ 條 青瓜,切片
- 60克 蘿蔔,切絲
- 適量 芝麻,備用
醃製醬料:
- 2湯匙 李錦記舊庄特級蠔油
- 1湯匙 李錦記特級鮮味生抽
- 1湯匙 李錦記純正芝麻油
- 1湯匙 紅椒醬(韓國辣椒醬)
- 1湯匙 鷹粟粉
- 1茶匙 黑胡椒粉
- 4湯匙 植物油,分兩份備用
- 2個 紅洋蔥,切片
- 15克 薑,切碎
- 1隻 雞蛋
做法：
早1晚或最少煮前30分鐘,先用醃料醃好肋眼牛扒。
用中大火煮熱兩湯匙植物油。 加入醃好的肋眼牛扒快炒6分鐘或直至肋眼牛扒完全煮熟,盛起備用。
用同一隻鑊,以中火煮熱兩湯匙植物油,加入紅蔥頭及薑拌炒2至3分鐘,直至軟熟。
再將已煮熟的牛肉回鑊略炒。
上碟:
將已煮熟的糙米分別放入兩個碗, 加青瓜片和蘿蔔絲在旁邊,牛肉放在中間,再加上一隻煎蛋,最後灑上芝麻即成。
