韓式牛肉鍋 / Korean Bulgogi Beef Bowl

准备时间：20分钟

用餐人数：2人份

材料：

• 2 x 227克 肋眼牛扒,切片及加入醃料
• 500克 糙米,煮熟
• 2隻 雞蛋,炒香
• ½ 條 青瓜,切片
• 60克 蘿蔔,切絲
• 適量 芝麻,備用

醃製醬料:

• 2湯匙 李錦記舊庄特級蠔油
• 1湯匙 李錦記特級鮮味生抽
• 1湯匙 李錦記純正芝麻油
• 1湯匙 紅椒醬(韓國辣椒醬)
• 1湯匙 鷹粟粉
• 1茶匙 黑胡椒粉
• 4湯匙 植物油,分兩份備用
• 2個 紅洋蔥,切片
• 15克 薑,切碎
• 1隻 雞蛋

做法：

早1晚或最少煮前30分鐘,先用醃料醃好肋眼牛扒。

用中大火煮熱兩湯匙植物油。 加入醃好的肋眼牛扒快炒6分鐘或直至肋眼牛扒完全煮熟,盛起備用。

用同一隻鑊,以中火煮熱兩湯匙植物油,加入紅蔥頭及薑拌炒2至3分鐘,直至軟熟。

再將已煮熟的牛肉回鑊略炒。

上碟:

將已煮熟的糙米分別放入兩個碗, 加青瓜片和蘿蔔絲在旁邊,牛肉放在中間,再加上一隻煎蛋,最後灑上芝麻即成。