素生菜包

准备时间: 25 分钟

1. 将豆豉切成 1 厘米的半月形薄片。将西兰花洗净，以一定角度切成 21/2 厘米的小块。将生姜去皮并磨碎。将韭菜切成薄片。将辣椒洗净、去籽并切丝。去掉莴苣的茎，将叶子分开并洗净。
2. 将豆豉和嫩茎西兰花片放入一个大的非金属碗中。在上面淋上一些李锦记照烧酱，然后用手搅拌均匀。放置等待。
3. 将寿司饭洗净至水清澈，然后放入中等大小的平底锅中。加入过滤后的水，用文火炖煮。用紧贴的盖子盖住锅，把火调小。让米饭煮 15 分钟。取下盖子，将米饭弄松。加入糖和李锦记调味米醋，搅拌均匀溶解，然后涂在米饭上。用叉子将米饭弄松。将其转移到托盘中并冷却。用李锦记纯芝麻油调味米饭，使其具有坚果香气.
4. 米饭冷却后，用预先润湿的手将米饭捏成漂亮的长方形小块。将每个米球浸入黑芝麻、烤白芝麻和一些细香葱中。重复直到你覆盖了所有的寿司球。
5. 用大火加热炒锅，直到它冒烟。加入菜籽油和生姜。快速搅拌生姜，然后加入腌制的豆豉和西兰花。充分搅拌，继续搅拌 1-2 分钟，然后将炒锅从火上移开。
6. 食用时，将一勺西兰花豆豉混合物放入宝石生菜杯中，将寿司饭团放在一边，将西兰花放在一边，然后在上面放上胡萝卜和新鲜辣椒。