京式烤鴨卷 / Peking Duck Tortilla

用餐人数：2人份

材料：

• 2塊 墨西哥夾餅
• 300克 鴨肉
• ½ 條 青瓜(約80克),切幼條
• ¼ 個 紅洋蔥(約50克),切幼條
• 30克 菠菜
• 1瓣 蒜頭,切碎粒
• 少許 薑,切碎粒

鴨肉醃料:

• 1湯匙 李錦記舊庄特級蠔油
• 1茶匙 砂糖

調味醬料:

• 1湯匙 李錦記海鮮醬

做法:

在鴨肉加入醃料等待約10分鐘,備用。

將墨西哥夾餅放在平底鑊或微波爐加熱。

以中火燒熱油鍋,爆香蒜頭薑粒,放入鴨肉煎香,盛起備用。

將菠菜、鴨肉、紅洋蔥和青瓜放在夾餅上,加上海鮮醬,捲起即可享用。