准备时间：42分钟

用餐人数：4人份

材料：

• 190克 免治豬肉
• 50克 無鹽牛油,溶解
• 1包 春卷皮
• 1包 韭菜

醃製醬料:

• 1湯匙 李錦記舊庄特級蠔油
• 4棵 香菇,淹水和切粒
• 蘿蔔,去皮和切粒
• 1棵 青蔥,切絲
• 2瓣 蒜頭,切碎
• 3厘米 薑,去皮和切碎
• 1大撮 白胡椒粉
• 1撮 砂糖

調味醬料:

• 4湯匙 李錦記甜海鮮醬
• 1湯匙 李錦記蒜蓉辣椒醬
• 1湯匙 李錦記調味香醋
• 4湯匙 清水

做法：

預熱焗爐到180度/160度風扇或煤氣4度。

把醃製醬料拌勻,加入免治豬肉。

將錢包的春卷皮切割成8塊 10 x 10 厘米的方塊。將其中四塊的一面塗上溶解了的牛油,將其餘四塊放在上面已呈鑽石形狀。

將2茶匙豬肉餡料放在春卷皮的中間,然後將每個對角用手指黏在一起。再用香蔥打結固定後放在焗爐盤的焗爐紙上。將餘下的春卷皮和餡料重複以上步驟,目標為製作16個錢包。

在春卷皮外塗上溶解牛油,放進焗爐焗12分鐘直至金黃色即可。

將所有調味醬料放進小碗拌匀即成。