食材
准备时间：25分钟
适宜人数：4人
所需材料：
- 900克鸡大腿
- 60g干黄花菜
- 15克干黑木耳
- 15g干香菇
- 15个干红枣
- 2厘米厚的姜片
腌料制作：
- 1汤匙米酒
- 1汤匙蚝油
- 1汤匙生抽
- 1茶匙麻油
- 1/4茶匙盐
- ½茶匙白胡椒
- 1½汤匙土豆淀粉
制作方法：
将干黄花菜，香菇，黑木耳和红枣分别放入碗中，加温水浸泡约30分钟。待充分吸水变软后，将水排干。挤出多余的水分并将其静置在一旁。去除黄花菜和木耳的坚硬部分，将姜切成细条。
洗净鸡大腿并用纸巾擦干多余水分。将它们切成相等的大块。将鸡肉放入一个大碗中，然后将其与腌料充分混合均匀。然后加入黄花菜，香菇，黑木耳，红枣和生姜，静置约30分钟。
最后将腌好的鸡肉放在大小合适的蒸笼上，上锅蒸鸡肉约16-18分钟，即可食用。