Bereidingstijd: 25 minuten
Aantal personen: 6
INGREDIËNTEN
- 1 pak grote mantou (mandarijnbroodjes)
- 340g luncheon meat (spam)
- 6 eieren
- 6 plakjes cheddar kaas
- 1 krop botersla
- Sesamzaadjes
Sauzen:
- Mayonaise
- Ketchup
ZO MAAK JE HET
Stoom de mantou’s volgens de verpakking. Snijd de luncheon meat in dikke plakken en kluts de eieren los, breng het op smaak met zout en peper. Was een aantal slablaadjes en laat het uitlekken.
Verwarm olie in een pan. Bak de luncheon meat aan alle kanten bruin aan en zet opzij.
Verwarm olie in de pan en schenk het eimengsel in erin. Verdeel de omelet over de hele pan, draai het vuur naar middenlaag. Duw langzaam de omelet met een spatel vanaf de zijkant naar binnen. Vouw de buitenste helften naar binnen, haal de pan van het vuur en laat de omelet circa 30 seconden doorgaren.
Snijd de mantou’s in de lengte doormidden. Smeer de mantou met mayonaise en ketchup. Beleg de mantou met een blaadje sla, leg daarop het ei, een stuk luncheon meat en cheddar kaas. Besprenkel wat sesamzaadjes over het broodje.