Loempia

Loempia's zijn een populaire snack of gerecht in veel Aziatische keukens, vooral in Vietnam, China en andere Zuidoost-Aziatische landen. Loempia’s zijn gemaakt van dunne vellen deeg, meestal van rijst- of tarwebloem.

Loempia vellen van rijst: 

Loempia vellen van rijst zijn gemaakt van rijstmeel, water en zout. Ze zijn dun, doorzichtig en flexibel. Rijstvellen worden vaak gebruikt voor Vietnamese loempia's. Voor gebruik worden ze kort geweekt in water om ze buigzaam te maken voor het vullen en rollen.

Loempia vellen van tarwedeeg: 

Loempia vellen van tarwedeeg zijn gemaakt van tarwemeel, water en soms zout. Deze vellen zijn steviger en elastischer dan rijstvellen. Deze worden vaak gebruikt voor Chinese of Filipijnse loempia's. Tarwedeegvellen worden meestal niet geweekt, maar zijn van nature zacht genoeg om te rollen met de vulling erin.

Diverse loempia’s

In veel landen en culturen variëren loempia’s van grootte, vulling en bereidingswijze, maar over het algemeen zijn ze geliefd vanwege hun knapperige textuur, smaakvolle vullingen en veelzijdigheid in bereiding. Loempia's komen in verschillende variaties voor: 

• Vietnamese loempia's (Gỏi cuốn): Deze staan ook wel bekend als “summer rolls”. Deze loempia's zijn gemaakt van rijstvellen en zijn gevuld met verse kruiden zoals munt, koriander, sla, rijstnoedels, garnalen, varkensvlees of tofu. Meestal worden ze niet gefrituurd en geserveerd met een dipsaus, zoals pindasaus.
  
  
• Chinese loempia's: staan ook wel bekend als spring rolls. Chinese loempia’s zijn gemaakt van dunne tarwedeeg en zijn gevuld met groenten, vlees (zoals varkensvlees of kip) en soms ook garnalen. Ze kunnen zowel gefrituurd als gebakken worden en hebben een knapperige textuur.
  
  
• Filipijnse loempia's (Lumpia): zijn vergelijkbaar met Chinese loempia's, maar de vulling kan verschillen. Loempia’s in de Filipijnse keuken kunnen worden gevuld met gehakt varkensvlees, groenten zoals wortelen, bamboescheuten, en vaak worden ze geserveerd met een zoete dipsaus.
  
  
• Indonesische loempia's: zijn vaak kleiner van formaat en kunnen verschillende vullingen bevatten, zoals gehakt, kip, groenten en soms ook ei. Ze worden vaak geserveerd met pittige sauzen of chilisaus.
  
  
• Thaise loempia's: In Thailand worden loempia's vaak 'poh pia tod' genoemd. Ze worden meestal gemaakt met een vulling van gehakt, varkensvlees, groenten en glasnoedels. Ze worden gefrituurd en geserveerd met zoetzure saus.
  
  
• Vegetarische of veganistische loempia's: zijn gevuld met groenten zoals kool, wortelen, paddenstoelen en tofu, en zijn een geweldige optie voor mensen die geen vlees eten.

Hoe bereid je loempia’s?

Diepvries loempia’s zijn eenvoudig te bereiden. Je kan ervoor kiezen om ze te frituren of bakken. Wanneer je ze wilt frituren, verhit olie in een pan tot ongeveer 170-180 graden Celsius. Frituur de loempia's tot ze goudbruin en knapperig zijn. Dit duurt meestal enkele minuten. Wanneer je ze wilt bakken, plaats ze dan op een bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven op ongeveer 200 graden Celsius tot ze knapperig en goudbruin zijn. Laat de gefrituurde of gebakken loempia's uitlekken op keukenpapier. Serveer de loempia's warm, eventueel met dipsaus zoals zoetzure saus, pindasaus, of een andere saus naar keuze.

Loempia’s kopen bij Amazing Oriental

Bij Amazing Oriental bieden we een uitgebreide selectie van heerlijke diepvries loempia's, perfect voor liefhebbers van de Aziatische keuken. Of je nu op zoek bent naar knapperige Vietnamese spring rolls, smaakvolle Chinese loempia's, of andere Aziatische snacks, we hebben een ruime keuze die voldoet aan jouw wensen. Bezoek onze winkels of bestel loempia’s online en geniet van deze heerlijke lekkernijen!