Groenten & Kimchi

Op zoek naar een pittig en gezond bijgerecht dat barst van de smaak? Ontdek de wereld van kimchi bij Amazing Oriental. Deze gefermenteerde groente, afkomstig uit de Koreaanse keuken, is niet alleen heerlijk, maar ook veelzijdig en voedzaam. In ons assortiment vind je authentieke kimchi van topmerken, perfect als bijgerecht of ingrediënt in warme en koude gerechten.

Wat is kimchi?

Kimchi is een traditioneel Koreaans gerecht op basis van gefermenteerde groenten, meestal Chinese kool of radijs, gecombineerd met knoflook, gember, chili en andere specerijen. Door het fermentatieproces ontwikkelt kimchi een karakteristieke, licht zure en pittige smaak. Het zit boordevol probiotica, vitamines en antioxidanten, en wordt wereldwijd geprezen om zijn gezondheidsvoordelen.

Soorten kimchi en verse groenten

Gesneden kimchi (mat kimchi): Ideaal als bijgerecht of door de rijst.
Poggi kimchi: Traditionele volle bladeren voor authentieke bereidingen.
Milde kimchi: Voor wie de smaak van kimchi wil ervaren met minder pit.

Verse groenten: Perfect om zelf kimchi te maken of als basis voor Aziatische gerechten.

Hoe gebruik je kimchi?

Als bijgerecht bij rijst, noedels of BBQ.
In kimchi soep (kimchi jjigae) of kimchi fried rice.
In wraps of sandwiches voor een pittige bite.
Als smaakmaker in roerbakgerechten.

Veelgestelde vragen over kimchi

Wat is kimchi precies?
Kimchi is een gefermenteerd gerecht op basis van groenten, zoals kool of radijs, op smaak gebracht met knoflook, chili, gember en zout. Het is een traditioneel onderdeel van de Koreaanse keuken.

Is kimchi gezond?
Ja, kimchi is rijk aan probiotica, vitamines en vezels. Dankzij het fermentatieproces ondersteunt het de darmgezondheid en het immuunsysteem.

Hoe lang blijft kimchi houdbaar?
Ongeopend blijft kimchi vaak maanden goed in de koelkast. Na openen kun je het nog enkele weken gebruiken. De smaak wordt intenser naarmate de fermentatie voortduurt.

Is kimchi geschikt voor vegetariërs of veganisten?
Sommige kimchi bevat vissaus of garnalenpasta. Bij Amazing Oriental vind je ook vegetarische varianten – controleer hiervoor altijd het etiket.

Snel recept: Kimchi fried rice

Ingrediënten:

200 g rijst (gekookt, afgekoeld)
100 g gesneden kimchi
1 ei
1 el sojasaus
1 tl sesamolie
Lente-ui (optioneel)

Bereidingswijze:

Verhit wat olie in een pan en bak de kimchi kort aan.
Voeg de rijst toe en bak alles al roerend goed door.
Maak ruimte in de pan en bak het ei, roer het vervolgens door de rijst.
Voeg sojasaus en sesamolie toe voor extra smaak.
Garneer met lente-ui en serveer direct.

Bestel jouw kimchi online

Wil je genieten van authentieke Koreaanse kimchi? Bij Amazing Oriental bestel je eenvoudig online of bezoek je één van onze winkels voor het complete verse assortiment. Laat je verrassen door de diepe smaak van gefermenteerde groenten en haal vandaag nog de smaak van Korea in huis! Vragen? Neem dan contact met ons op!