Wil je je Japanse maaltijd compleet maken met de perfecte drank? Dan is rijst wijn, ook wel sake genoemd, precies wat je zoekt. Deze traditionele Japanse drank past uitstekend bij sushi, sashimi, tempura of gegrilde gerechten. Bij Amazing Oriental vind je een uitgebreid assortiment Japanse rijst wijnen, van droog en fris tot vol en zacht. Ideaal om je diner een authentieke Japanse smaakboost te geven.

Wat is rijst wijn of sake?

Rijst wijn, in Japan bekend als sake, is een alcoholische drank gemaakt van gefermenteerde rijst. Afhankelijk van het type rijst, de fermentatie en filtratie varieert de smaak van licht en fruitig tot rijk en umami-vol. Rijst wijn kan zowel warm als koud worden gedronken en is onmisbaar in de Japanse keuken. Perfect te combineren met sushi, rijstgerechten, vis en lichte vleesgerechten.

Populaire soorten rijst wijn in ons assortiment

• Junmai: puur en krachtig, gemaakt van alleen rijst, water, gist en koji
• Ginjo: licht en fruitig, ideaal gekoeld bij sushi
• Daiginjo: premium sake met verfijnde aroma’s en luxe smaak
• Nigori: ongefilterd en romig, iets zoeter van smaak

Hoe gebruik je rijst wijn bij sushi en andere gerechten?

Rijst wijn is veelzijdig: serveer gekoeld bij lichte gerechten zoals sushi of sashimi, of verwarm het licht voor een traditionele winterervaring. Ook in de keuken is rijst wijn ideaal: voor marinades, sauzen of het extra diepte geven aan rijstgerechten. Kies de juiste soort bij het gerecht voor de optimale smaakcombinatie.

Bij Amazing Oriental bestel je gemakkelijk rijst wijn online van gerenommeerde Japanse merken zoals Gekkeikan, Hakutsuru en Ozeki, verkrijgbaar in verschillende flesformaten.

Veelgestelde vragen over rijst wijn / sake

Wat zit er in rijst wijn?
De basis bestaat uit rijst, water, gist en koji. Sommige varianten bevatten een klein beetje toegevoegde alcohol of suiker.

Is rijst wijn vegetarisch of vegan?
De meeste soorten zijn volledig vegan, omdat ze alleen plantaardige ingrediënten gebruiken. Controleer altijd het etiket bij gearomatiseerde varianten.

Hoe drink ik rijst wijn het beste?
Koel voor lichte en fruitige soorten, licht verwarmd voor rijke en umami-rijke varianten. Ontdek welke temperatuur jouw favoriete rijst wijn het beste tot zijn recht laat komen.

Hoe lang blijft rijst wijn goed?
Geopend is rijst wijn meestal 1-2 weken houdbaar in de koelkast. Ongeopend kan rijst wijn enkele maanden tot jaren worden bewaard, afhankelijk van het type.

Kan ik rijst wijn ook koken?
Ja, rijst wijn is een belangrijk ingrediënt in de Japanse keuken. Gebruik het voor marinades, soepen, stoofgerechten en sauzen om extra smaak en aroma toe te voegen.

Recept: Sushi bowl met gekoelde Junmai rijst wijn

Ingrediënten (voor 2 personen):

• 250 g sushirijst
• 100 g zalm sashimi
• 1 avocado (in plakjes)
• 1 el sojasaus
• 1 tl sesamzaad
• 1 fles gekoelde Junmai rijst wijn

Bereidingswijze:

1. Kook de sushirijst volgens de verpakking en laat iets afkoelen.
2. Verdeel de rijst over twee kommen en beleg met zalm en avocado.
3. Besprenkel met sojasaus en bestrooi met sesamzaad.
4. Serveer met een gekoeld glaasje Junmai rijst wijn voor de ultieme smaakervaring bij sushi.

Rijst wijn online kopen bij Amazing Oriental

Ontdek de authentieke smaken van Japan met ons uitgebreide assortiment Japanse rijst wijnen. Bestel eenvoudig rijst wijn online of bezoek onze winkels voor persoonlijk advies. Of je nu zoekt naar Junmai, Ginjo, Daiginjo of Nigori, bij Amazing Oriental vind je altijd de perfecte rijst wijn bij sushi of je favoriete Japanse gerechten. Vragen? Neem gerust contact op!