Noedels

Wat zijn noedels?

Noedels zijn een veelzijdig en populair deegwaar over de hele wereld. Noedels zijn veel gebruikt in de Aziatische keuken zoals de Chinese, Japanse, Koreaanse en Thaise keuken en traditioneel gemaakt van een eenvoudig deeg dat bestaat uit tarwebloem, water, zout en soms eieren, afhankelijk van het land. Maar in sommige Aziatische keukens worden noedels ook gemaakt van alternatieve ingrediënten, zoals rijstmeel, boekweitmeel, aardappelzetmeel of mungbonen. Het deeg wordt gekneed en uitgerold tot dunne vellen, waarna het in verschillende vormen kan worden gesneden, zoals slierten, linten of platte plakken, waardoor er een breed assortiment aan noedels beschikbaar is. 

Verschillende soorten noedels

Een van de meest bekende soorten noedels zijn de eiernoedels, die veel worden gebruikt in de Chinese keuken. Deze noedels zijn dikker en hebben een zachtere textuur. Ze zijn perfect voor het maken van Chow Mein, een gerecht waarbij de noedels worden geroerbakt met groenten en vlees of zeevruchten.

Rijstnoedels, ook wel bekend als vermicelli, zijn een ander populair soort noedels. Ze zijn dun en transparant van uiterlijk en worden vaak gebruikt in de Thaise en Vietnamese keuken. Rijstnoedels in verschillende soorten diktes worden vaak gebruikt in gerechten zoals Pad Thai en worden geserveerd in een bouillon met vlees, vis en groenten.

Voor degenen die een glutenvrij dieet volgen, zijn er ook glutenvrije noedels. Gemaakt van alternatieve ingrediënten zoals rijstmeel, boekweitmeel of mungbonen, zijn deze noedels even smakelijk en veelzijdig als hun traditionele tegenhangers. Geniet van de heerlijke smaak en textuur zonder je zorgen te maken over gluten. 

Tenslotte de Japanse en Koreaanse instant noedels die hoog op de lijst staan van de Noedels liefhebbers. Te krijgen in allerlei soorten smaken en variaties van ‘Cup noedels’ tot noedels die je snel en makkelijk in een pannetje met kokend water kunt bereiden. Vaak worden instant noedels in een pakje geleverd met gedroogde noedels en een zakje kruidenmengsel.

Hoe bereid je noedels?

Noedels bereiden is een kunst op zich en kan zorgen voor een ware smaakexplosie. Voeg de noedels toe aan het kokende water en roer voorzichtig om plakken te voorkomen. De kooktijd varieert afhankelijk van het type noedels. Hierdoor is het belangrijk om de instructies op de verpakking te volgen. Giet de noedels af zodra ze gaar zijn en spoel ze af onder koud water om het kookproces te stoppen en plakken te voorkomen. Laat ze goed uitlekken. Vervolgens kan je de noedels gebruiken voor diverse recepten en gerechten.

Noedel recepten

Met noedels kan je oneindige gerechten maken. Zo zijn ze perfect in een soep of als opzichzelfstaand gerecht. Voorbeelden van gerechten zijn: 

Klassieke Ramen: Combineer gekookte ramennoedels met een rijke bouillon, groenten, gekookt ei en plakjes gegrild vlees of tofu om een heerlijke maaltijd te creëren. 

Pittige Thaise Pad Kee Mao: Roerbak knoflook en chilipepers, voeg groenten toe en roerbak tot ze gaar zijn. Voeg gekookte rijstnoedels toe en meng met sojasaus, vissaus en oestersaus. Garneer met verse basilicum en geniet van een pittige Thaise smaakexplosie.

Geroerbakte Eiernoedels met Sojasaus: Roerbak groenten in sesamolie en voeg gekookte noedels toe en meng met sojasaus. Voeg reepjes kip of tofu toe en roerbak tot ze gaar zijn voor een snel en smaakvol gerecht.

Glutenvrije Teriyaki Noedels: Voor een glutenvrij gerecht, roerbak je broccoli en wortelen in teriyaki saus, voeg gekookte noedels toe en meng goed. Voeg gestoomde zalm of gebakken tofu toe voor een heerlijke en glutenvrije Teriyaki-noedelschotel.

Hoeveel gram noedels per persoon? 

De hoeveelheid noedels per persoon kan afhankelijk van de specifieke soort noedels en de maaltijdplanning variëren. Over het algemeen is  75-125 gram droge noedels per persoon een standaardportie. Houd altijd in gedachten dat dit een aanbevolen schatting is en per persoon kan verschillen op basis van behoeften, activiteitsniveau en en andere voedselcomponenten in de maaltijd. Wanneer je noedels zoekt die zorgen dat je sneller volzit, kan je ook kiezen voor volkoren noodles. Door het hogere vezelgehalte zit je sneller vol. 

Noedels bestellen bij Oriental

Bij Amazing Oriental bestel je gemakkelijk online je noedels voor thuis. Of je nu graag Aziatische gerechten bereidt of gewoon op zoek bent naar een alternatieve twist voor je maaltijden, bij Amazing Oriental kun je eenvoudig noedels kopen voor de perfecte aanvulling op jouw culinaire creaties. In onze online winkel kun je kiezen uit diverse soorten noedels, waaronder heerlijke eiernoedels en (glutenvrije) rijstnoedels. Of je nu een liefhebber bent van de rijke smaak van eierdeeg of de lichte, zijdezachte textuur van rijstnoedels, ons assortiment is zorgvuldig samengesteld om aan de smaakvoorkeuren van iedereen te voldoen.